Kerala Fish Curry

Ø¢ØíÅÞÈ ÉfßÏᢠÎã·Õᢠ©UÄáçÉÞæÜ Ø¢ØíÅÞÈ ÎàÈáÎáU ÈÞ¿ÞÃí çµø{¢. ¥dÄÎÞdÄ¢ çµø{àÏVAí dÉßÏæMGÄÞÃí ÎàX. ³çøÞ ÈÞ¿ßÈᢠ¥Õøáç¿ÄÞÏ dÉçÄcµ ÎàXøáºßµ{áIí. ÈÜï Éß¿ÏíAáK ÎàX µßGßÏÞW Îá{µá¢ æÕ{áJáUßÏᢠ§FßÏᢠÕxWÎá{µá¢ çºVJí µá¿¢Éá{ßÏßGí ²øád·X ÎàXµùß ÕÏíAáKÄßçÈAáùß‚ÞÃí çµÞGÏ¢µÞV ºßLßAáµ. Õ¿Aí ÄÜçÖøßÏßæÜJá çOÞZ çÄBÏᢠÎE{ᢠçºVJ ÎEÈßùÎáU µùßÏÞÃí dÉßÏ¢. ÕùáJø‚ ÎàXµùß §×í¿æM¿áKÕøᢠ¯æù.

çÉÞ×µ·áÃJßæa µÞøcJßÜᢠÎàXÎáKßÜÞÃí. ÎàÈßÜ¿BßÏßøßAáK ²çηê 3 ËÞxß ¦ØßÁáµZ ÙãçdÆÞ·ÎáZæMæ¿ÏáU çøÞ·BZ dÉÄßçøÞÇßAá¢. èd¿±ßØèùÁßæa ¥{Õá µáùÏÞX ØÙÞÏßAá¢. ÎÞdÄÎÜï, ²øáÉøßÇßÕæø ÈÜï æµÞ{Øíçd¿Þ{ßæa ¥{Õá µâGá¢. §Õ øµíÄØNVÆ¢ ÈßÏdLßAáKçÄÞæ¿ÞM¢ µá¿ÜßæÜÏᢠçdÉÞØíçxxßæÜÏᢠµÞXØV ØÞÇcÄ Ä¿Ïá¢. ÄÜç‚Þùßæa ÕßµÞØæJ ØÙÞÏßAáKÄßÈÞW ·VÍßÃßµZ ÎàX µÝßAáKÄí ·VÍØíÅ ÖßÖáÕßæa Õ{V‚ÏíAá dÉçÏ޼ȵøÎÞÃí. ÎàXµùßÏÞÃí ÕùáJÄßçÈAÞZ ¦çøÞ·cµø¢. ÕùáAáçOÞZ ®HÏáæ¿ÏᢠÎxᢠæµÞÝáMá çºøáKÄßÈÞW ²çηê 3 æµÞÝáMßæa ·áâ µáùÏá¢.

ÎJß, æµÞÝáÕ, çµø çÉÞÜáU æºùá ÎàÈáµ{ßÜÞÃí ²çηê3 ËÞxß ¦ØßÁáµZ µâ¿áÄÜ¿BßÏßøßAáKÄí. æºùßÏ ÎàÈáµZ ÎáçUÞæ¿ µÝß‚ÞW ÖøàøJßÈÞÕÖcÎÞÏ µÞrc¢ ÜÍßAá¢. ÆßÕØ¢ 75ê100 d·Þ¢ ÕàÄ¢ ¦ÝíºÏßW øIá ÎâKá ÄÕà ÎàX µÝßAÞ¢.

ÎàÈßçÈÞæ¿ÞM¢ §Fß, É‚Îá{µí, æÕ{áJáUß, ÎEZ, Éá{ß, ©ÜáÕ ®KßÕ çºVJÞW ¥ÎßÄ æµÞ{Øíçd¿ÞZ µáùÏíAÞ¢. ÎàXµùßÏßW Øá·tÕc¾í¼ÈBZ çºVAáKÄí ¦çøÞ·cµøÎÞæÃKí ÉáÄßÏ ÉÀÈBZ ÉùÏáKá.

çÆÞ×ÎáçIÞ? :
É‚çÄB çºVAáKÄá ÎàXµùßÏßæÜ æµÞÝáMí µâGá¢. çÄB ÕùáJøÏíAáKÄí µâ¿áÄW çÆÞ×¢ 溇á¢. çÄB çºVJ ÎàXµùß ÉÄßÕÞAøáÄí.